Le domaine est cultivé entièrement en agriculture biologique. Il est membre de Bio-Suisse. La famille est sans concessions sur ses principes de durabilité et d’exemplarité. Dans le respect de la tradition, la vendange est coupée à la main afin de conserver les grains de raisins intacts le plus longtemps possible avant la pressée. Le pressurage de la vendange, la vinification, l’élevage et la mise en bouteille ont lieu entièrement (100%) au Château.
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